غسل البيض بعد الشراء يؤدي الى تسممات غدائية

كما هو معلوم فالكتير منا يقوم بغسل البيض وطرحه في التلاجة سواء في البيوت أو المحلات ( مطاعم ، مخابز…). ولاكن لايدري مدى خطورة دالك،

غسل البيض بعد الشراء يؤدي الى تسممات غدائية

والمختصون ينصحون بعدم القيام بذلك لان قشرة البيضة تحتوي عدة مسامات
( فتحات صغيرة مجهرية) تكون مغلقة وذلك لتفادي دخول الجراثيم
التي تؤدي الى تلوث البيضة من الداخل وبالاخص عندما تكون البيضة تحت الدجاجة ( سبحان لله).
فعندما نقوم بغسل البيضة بالماء تنفتح هذه المسمات وتكون عرضة للتلوث والفساد
وبالاخص إذا طالت مدة الاحتفاظ بها في الثلاجة وتكرار فتح التلاجة طوال اليوم.
وغالبا ما يكون هذا الامر هو السبب الرئيسي للتسممات الغذائية الجماعية
( الاعراس و العزومات ، المطاعم ، مطاعم المدارس،محلات الحلويات ….)
والتي يكون فيها البيض المادة المشتركة والاكثر استعمالا

ولذلك ينصح المختصون بعدم غسل البيض إلا في وقت استعماله،
بمعنى إذا غسلته فعليك باستعماله فورا

غسل البيض بعد الشراء يؤدي الى تسممات غدائية